こんにちは。
楽しい土日が過ぎ去り、月曜日が始まってしまいましたね。
足取り重く出勤しましたが、当店のインスタグラムをご覧になった方がご来店くださいました！
・・・良い一週間になりそう♪（←変わり身の早さよ）
さて、タイトルについてですが、先週金曜日、夫が剛のライブに参戦して不在でしたので、晩御飯は家にあるものでささっと済ませました。
その名も『手抜きササミフライ』。
↓使った衣はこちら。当店で絶賛販売中の『玄米ぱんこ』
何が手抜きなのかと申しますと、フライを作るとき、食材に小麦をまぶし、卵液にくぐらせ、パン粉をまとわせるというのが一般的な作り方だと思うのですが、結構これがめんどくさい。洗い物がふえますし。
そこで！私がよくやる手抜き技！
食材にマヨネーズをぬって、衣をつける というやり方。
・・・これ以上、説明のしようがないんですが
①ササミの筋を取り、包丁の腹で身をつぶして厚みを薄くする（火が早く通るように）
②軽く塩コショウ、ササミ全体にマヨネーズをぬりぬり。（※私はカレー味にしたかったので、マヨネーズにカレー粉を少々混ぜました）
③玄米ぱんこをまとわせ、揚げる。
時短＆簡単☆
ひとりで食べるだけだから、千切りキャベツを添える気などない。
非常に簡単ですが、ササミや胸肉などパサつきやすいお肉については、通常の作り方よりも美味しく仕上がります。マヨネーズ効果でお肉がしっとりするのです。うっすらマヨネーズの風味は残る気がしますが、言われなきゃよくわからないレベルかと思います。
鮭フライを作るときにもおすすめの方法ですよ！
ご飯は当店で販売中の『埼玉県産減農薬コシヒカリ』に、これまた当店で販売中の『大漁かつお飯』をぶっかけました。
つやつや、もちもち、お米の一粒一粒が立ってます。
私は写真の通り、梅干しご飯と一緒に食べることが多いのですが、夫はたまごかけご飯に合わせるのがお気に入りのようです。
玄米ぱんこですが、通常のパン粉に比べてクリスピーな仕上がり、油ぎれが良かったです。
たまには揚げ物を食べたいけど、小麦が気になるなぁという方は是非お試しください！
今晩は夫のリクエストで、天ざるを作る予定です。
桜井食品さん、ありがとう。
ではでは、今週もよろしくお願いいたします。
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